Прочитайте онлайн Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации | Салаты

Читать книгу Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации
2112+1171
  • Автор:
  • Язык: ru

Салаты

Салат с семгой и брокколи

Ингредиенты

200 г филе слабосоленой семги, 200 г брокколи, 20 мл лимонного сока, 20 мл растительного масла, 5 г базилика, соль.

Способ приготовления

Брокколи разобрать на соцветия и приготовить в пароварке с добавлением соли. Филе семги нарезать небольшими кусочками. Ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, перемешать, сбрызнуть лимонным соком и украсить базиликом.

Салат с семгой и авокадо

Ингредиенты

200 г филе слабосоленой семги, 150 г авокадо, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 8 г кинзы, 20 мл сока лайма, соль.

Способ приготовления

Филе семги нарезать небольшими кусочками, авокадо – кубиками, огурец – полукружиями.

Помидор обдать кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лайма, перемешать и украсить рубленой кинзой.

Салат с говяжьим языком и зеленью

Ингредиенты

200 г говяжьего языка, 150 г сладкого перца, 100 г салата-латука, 100 г щавеля, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Язык сварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками.

Щавель обдать кипятком и измельчить вместе с салатом-латуком и сладким перцем.

Овощи соединить с мясом, заправить сметаной и перемешать.

Салат с говяжьим языком, проростками пшеницы и ревенем

Ингредиенты

350 говяжьего языка, 200 г проростков пшеницы, 200 г ревеня, 10 г зелени петрушки, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Язык сварить с добавлением соли. Ревень нарубить, соединить с проростками пшеницы и мясом, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат посыпать тщательно вымытой измельченной зеленью.

Салат с говяжьим языком и картофелем

Ингредиенты

250 г говяжьего языка, 200 г картофеля, 200 г свеклы, 10 г зеленого лука, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Язык сварить с добавлением соли.

Свеклу и морковь сварить и натереть на крупной терке.

На тарелку слоями выложить овощи и мясо, посыпать крутым измельченным яйцом, рубленым зеленым луком и полить все растительным маслом.

Салат с форелью и картофелем

Ингредиенты

150 г филе слабосоленой форели, 200 г картофеля, 10 г листьев салата, 5 г зелени укропа, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать небольшими кубиками.

Филе форели измельчить. Ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать, выложить на тарелку, выстланную листьями салата, и посыпать рубленой зеленью.

Салат с говяжьим языком, помидорами и огурцами

Ингредиенты

150 г говяжьего языка, 150 г помидоров черри, 150 г огурцов, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, 5 г семян кунжута, соль.

Способ приготовления

Язык сварить в подсоленной воде и нарубить. Помидоры и огурцы нарезать полукружиями. Овощи и мясо соединить, добавить соль, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и посыпать измельченной зеленью и семенами кунжута.

Салат со скумбрией и луком

Ингредиенты

1 скумбрия (слабосоленая), 50 г репчатого лука, 40 г кедровых орехов, 40 г зерен граната, 30 мл растительного масла, 10 г листьев салата.

Способ приготовления

Рыбу нарезать крупными кусками, репчатый лук – кольцами.

На тарелку, выстланную листьями сала та, выложить рыбу, посыпать ее луком, кедровыми орешками и зернами граната и полить растительным маслом.

Салат с семгой, огурцами и перепелиными яйцами

Ингредиенты

250 г филе слабосоленой семги, 200 г огурцов, 6 перепелиных яиц, 70 г пекинской капусты, 20 мл лимонного сока, 20 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Яйца сварить, охладить, очистить и разрезать каждое пополам.

Капусту и огурец нашинковать, филе семги измельчить. Овощи и рыбу соединить, посолить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Готовый салат украсить половинками перепелиных яиц, разложив их по краю тарелки.

Салат с филе индейки в половинках сладкого перца

Ингредиенты

150 г филе индейки, 2 сладких перца, 2 яйца, 15 г зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Плоды сладкого перца разрезать пополам, очистить от семян и запечь в духовке. Филе приготовить на пару с добавлением соли, измельчить и соединить со сметаной.

Яйца сварить, очистить и натереть на мелкой терке.

В каждую половинку перца выложить филе со сметаной и посыпать тертыми яйцами и мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат с филе индейки, яйцами и клубникой

Ингредиенты

300 г филе индейки, 200 г клубники, 3 яйца, 40 г сметаны, 15 г салата-латука, 10 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Филе посолить, запечь в духовке и измельчить. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, яйца, сваренные вкрутую, – полукружиями.

Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, выстланную листьями салата-латука, обильно полить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Салат с филе индейки и баклажанами

Ингредиенты

200 г филе индейки, 150 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 40 г сметаны, 5 г базилика, соль.

Способ приготовления

Мясо индейки нарезать небольшими кусочками, баклажаны – кубиками, сладкий перец – соломкой. Ингредиенты аккуратно разложить по формочкам, посолить, заправить сметаной и запечь в духовке.

Готовый салат посыпать рубленым базиликом и подать горячим.

Салат с форелью, морковью и свеклой

Ингредиенты

150 г филе слабосоленой форели, 100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г лука-порея, 20 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Морковь и свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими ломтиками вместе с филе форели. Лук-порей нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать.

Салат с форелью, помидорами и сладким перцем

Ингредиенты

150 г филе слабосоленой форели, 150 г помидоров черри, 150 г сладкого перца, 10 г зелени петрушки, 10 г листьев салата, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Помидоры нарезать небольшими кусочками, сладкий перец нашинковать, зелень нарубить, филе форели измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить растительным маслом, перемешать и выложить на тарелку, выстланную листьями салата.

Салат с печенью трески, сладким перцем и картофелем

Ингредиенты

150 г печени трески, 120 г картофеля, 120 г сладкого перца, 30 мл лимонного сока, 20 г пекинской капусты, 5 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Картофель сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Сладкий перец нашинковать, печень трески измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить лимонным соком, тщательно перемешать и выложить на тарелку, выстланную листьями пекинской капусты.

Салат посыпать тщательно вымытой измельченной зеленью.

Салат с печенью трески, морковью и яйцами

Ингредиенты

130 г печени трески, 120 г моркови, 100 г свеклы, 3 яйца, 5 г базилика, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь и свеклу приготовить в пароварке с добавлением соли и перца, затем охладить и нашинковать.

Яйца сварить, очистить и измельчить вместе с печенью трески.

Ингредиенты соединить, заправить лимонным соком, перемешать и украсить базиликом.

Салат с морковью и чесноком

Ингредиенты

15 г моркови, 3 зубчика чеснока, 30 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат с печенью трески, яйцами и шпинатом

Ингредиенты

200 г печени трески, 100 г шпината, 100 г сладкого перца, 3 яйца, 30 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Яйца сварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Сладкий перец нарезать соломкой, печень трески измельчить, шпинат нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и перемешать.

Салат с печенью трески, кабачком и зеленым луком

Ингредиенты

200 г печени трески, 150 г кабачка, 10 г зеленого лука, 30 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Кабачок приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать кубиками.

Лук нарубить, печень трески измельчить.

Ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с кальмарами, апельсином и луком

Ингредиенты

200 г кальмаровых колец, 100 г репчатого лука, 100 г апельсинов, 30 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Кольца кальмаров выложить в горячую воду, добавить соль, довести до кипения и держать на огне 3–4 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

Лук аккуратно нарезать соломкой, очищенный апельсин – небольшими кусочками.

Ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с кальмарами, картофелем и огурцами

Ингредиенты

250 г кальмаровых колец, 200 г картофеля, 150 г огурцов, 30 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, 10 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Кольца кальмаров приготовить в пароварке с добавлением соли и откинуть на дуршлаг.

Картофель сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Ингредиенты соединить с измельченными огурцами, заправить растительным маслом, слегка сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Готовый салат посыпать рубленой зеленью.

Салат с кальмарами, шпинатом и луком-пореем

Ингредиенты

200 г кальмаровых колец, 120 г шпината, 60 г лука-порея, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Кольца кальмаров приготовить в пароварке с добавлением соли и охладить. Шпинат нарубить, лук-порей нарезать тонкими кольцами.

Ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.

Салат сладкий с черникой, бананом, манго и облепихой

Ингредиенты

130 г черники, 100 г манго, 100 г бананов, 50 г облепихи, 30 г сметаны.

Способ приготовления

Манго и банан нарезать небольшими кусочками, соединить с черникой, заправить сметаной и перемешать. Готовый салат украсить облепихой.

Салат с кальмарами, семгой и морковью

Ингредиенты

2 кальмара, 150 г филе семги (малосоленой), 200 г моркови, 10 г зелени петрушки, 50 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Кальмары сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками вместе с филе семги. Морковь приготовить в пароварке и нарубить.

Ингредиенты соединить, заправить лимонным соком и перемешать. Салат посыпать рубленой зеленью.

Салат с кальмарами, рукколой и свеклой

Ингредиенты

250 г кальмаровых колец, 200 г свеклы, 70 г рукколы, 40 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Свеклу сварить в подсоленной воде, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Кольца кальмаров приготовить в пароварке с добавлением соли.

На тарелку слоями выложить свеклу, рукколу, кальмары и полить маслом.

Салат с морковью, помидором и репчатым луком

Ингредиенты

150 г моркови, 100 г помидоров, 60 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке, помидор нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, заправить растительным маслом, посолить и перемешать.

Салат с морковью и орехами

Ингредиенты

150 г моркови, 50 г ядер грецких орехов, 40 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке, орехи истолочь.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат с квашеной капустой, редькой и морковью

Ингредиенты

150 г квашеной капусты, 120 г редьки, 120 г моркови, 100 г свеклы, 100 г картофеля, 40–50 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Морковь, свеклу и картофель приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать кубиками. Редьку натереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединить с капустой, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат с квашеной капустой и сельдью

Ингредиенты

130 г квашеной капусты, 100 г филе слабосоленой сельди, 100 г картофеля, 10 г зеленого лука, 40 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Картофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать кубиками вместе с филе сельди. Ингредиенты соединить с капустой, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат посыпать рубленым зеленым луком.

Салат с квашеной капустой, моченой брусникой и овощами

Ингредиенты

150 г квашеной капусты, 80 г моченой брусники, 100 г картофеля, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени петрушки, 40 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Картофель и морковь сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Лук нарубить, соединить с капустой, овощами и брусникой, заправить маслом и перемешать. Салат посыпать рубленой зеленью.

Салат с проростками пшеницы, абрикосами и черносливом

Ингредиенты

70 г проростков пшеницы, 60 г чернослива, 70 г абрикосов, 100 г моркови, 30 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и измельчить. Морковь натереть на терке, абрикосы освободить от косточек, а мякоть нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с проростками пшеницы и листьями свеклы

Ингредиенты

60 г проростков пшеницы, 80 г листьев свеклы, 100 г огурца, 60 г лука-порея, 30 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Листья свеклы измельчить, огурец нарезать соломкой, лук-порей – кольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, посолить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с проростками пшеницы, морковью и яблоком

Ингредиенты

50 г проростков пшеницы, 100 г моркови, 100 г яблок, 40 г ядер грецких орехов, 30 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Морковь и яблоко натереть на крупной терке, соединить с проростками пшеницы и орехами, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с проростками пшеницы, свеклой и орехами

Ингредиенты

60 г проростков пшеницы, 150 г свеклы, 40 г лимона, 50 г ядер грецких орехов, 10 г листьев салата, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Лимон измельчить.

На тарелку, выстланную листьями салата, выложить свеклу, проростки, лимон и посыпать молотыми грецкими орехами.

Салат полить растительным маслом.

Салат с проростками пшеницы, капустой и яблоком

Ингредиенты

60 г проростков пшеницы, 100 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 30 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Капусту нашинковать, яблоко очистить от сердцевины и кожицы, а мякоть нарезать тонкой соломкой.

Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, заправить лимонным соком и перемешать.

Салат с проростками пшеницы, кольраби и морковью

Ингредиенты

70 г проростков пшеницы, 150 г кольраби, 100 г моркови, 30 мл растительного масла, 20 мл соевого соуса, 10 г базилика.

Способ приготовления

Кольраби натереть на крупной терке, морковь нарезать соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, полить соевым соусом, заправить растительным маслом, перемешать и украсить базиликом.

Салат с проростками пшеницы и картофелем

Ингредиенты

70 г проростков пшеницы, 120 г картофеля, 100 г сладкого перца, 70 г пекинской капусты, 30 мл растительного масла, 5 г зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Картофель сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Сладкий перец и капусту нашинковать, зелень нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат сладкий с черникой, клубникой и абрикосами

Ингредиенты

150 г черники, 100 г клубники, 100 г абрикосов, 20 г изюма, 30 г сметаны.

Способ приготовления

Каждый абрикос разделить пополам, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Клубнику измельчить, соединить с черникой и абрикосами, заправить сметаной и перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и украсить им готовый салат.

Салат с кольраби, морковью и зеленью петрушки

Ингредиенты

200 г кольраби, 200 г моркови, 10 г зелени петрушки, 40 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Кольраби и морковь натереть на крупной терке, зелень нарубить. Ингредиенты соединить, добавить соль, заправить сметаной и перемешать.

Салат сладкий с черникой, малиной и грецкими орехами

Ингредиенты

120 г черники, 100 г малины, 100 г апельсинов, 50 г ядер грецких орехов, 40 г сметаны.

Способ приготовления

Апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками, орехи истолочь.

Подготовленные ингредиенты соединить с черникой и малиной, заправить сметаной и перемешать.

Салат сладкий с черникой, сливой и зернами граната

Ингредиенты

150 г черники, 150 г слив, 80 г инжира, 60 г зерен граната, 50 г сметаны.

Способ приготовления

Инжир нарезать небольшими кубиками. Сливы освободить от косточек, мякоть измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить с черникой, заправить сметаной, тщательно перемешать и украсить зернами граната.

Салат сладкий с черникой, красной смородиной и грейпфрутом

Ингредиенты

130 г черники, 80 г красной смородины, 80 г грейпфрута, 40 г миндальных орехов, 40 г сметаны.

Способ приготовления

Грейпфрут очистить и измельчить, соединить с черникой, красной смородиной и толчеными орехами, заправить сметаной и перемешать.

Салат сладкий с черникой, яблоком и грушей

Ингредиенты

150 г черники, 100 г яблок, 100 г груш, 30 г сметаны, 5 г мяты.

Способ приготовления

Яблоко и грушу очистить и нарезать тонкой соломкой, затем соединить с частью черники (120 г), заправить сметаной и перемешать.

Готовый салат посыпать измельченной мятой и украсить оставшимися ягодами.

Винегрет с куриной печенью, огурцом и луком-пореем

Ингредиенты

200 г куриной печени, 200 г картофеля, 150 г свеклы, 100 г огурцов, 70 г лука-порея, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Свеклу и картофель сварить и нарезать кубиками.

Куриную печень приготовить в пароварке и измельчить. Огурец нарубить, лук нарезать колечками.

Ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом, перемешать и украсить яйцом, сваренным вкрутую и натертым на терке.

Винегрет со свининой и брюссельской капустой

Ингредиенты

200 г свинины, 200 г свеклы, 150 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Мясо сварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками. Капусту, свеклу и морковь приготовить в пароварке и нарубить.

Ингредиенты посолить, заправить сметаной и перемешать.

Винегрет с говяжьим языком и помидорами

Ингредиенты

250 г говяжьего языка, 200 г моркови, 200 г помидоров, 150 г огурцов, 2 яйца, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Язык отварить с добавлением соли и измельчить.

Морковь выложить в нижнюю паровую корзину и установить таймер примерно на 15 минут, затем охладить и нарубить.

Огурцы и помидоры нарезать полукружиями. Яйца сварить, очистить и натереть на терке.

Овощи и мясо соединить, посолить, заправить маслом, перемешать и посыпать яйцами.