Прочитайте онлайн Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации | Баклажаны фаршированные

Читать книгу Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации
4312+10030
  • Автор:
  • Язык: ru

Баклажаны фаршированные

Ингредиенты:

2 баклажана, 0,8 л мясного бульона, 150 г телятины (нежирной, отварной), 2 яйца, 6 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки, 3 столовые ложки сметаны (нежирной), молотый мускатный орех, соль.

Способ приготовления:

баклажаны вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, затем охладить, разрезать пополам и аккуратно удалить часть мякоти с семенами. Мясо измельчить, соединить с 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить, всыпать 2 столовые ложки зелени, мускатный орех и тщательно перемешать.

Полученной массой наполнить углубления в баклажанах. Обмакнуть каждый овощ во взбитые миксером яйца и обжарить в оставшемся оливковом масле до золотистой корочки, после чего залить бульоном, добавить сметану и тушить 5–10 минут под крышкой. Готовые баклажаны выложить на плоское блюдо, посыпать зеленью и подать на стол.