Прочитайте онлайн Кулинарная книга рыбака | Ставрида маринованная

Читать книгу Кулинарная книга рыбака
4612+7286
  • Автор:
  • Язык: ru

Ставрида маринованная

Ингредиенты:

4–5 мороженых ставрид, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан соуса майонез с укропом или соуса зеленого из шпината, маринад из 2 стаканов 3 %-ного уксуса, 1 ст. ложки соли, 5–6 горошин черного перца.

Способ приготовления:

Подготовленную ставриду разделать на филе, залить маринадом (смешать продукты, предназначенные для маринада) и выдержать в нем 2–3 дня. После маринования мясо рыбы становится белым. Нарезать его на кусочки, положить на блюдо или селедочницу, полить соусом, украсить зеленью.

Ставриду маринованную можно приготовить в жареном виде. Филе нарезать кусочками, обвалять в муке и пожарить.

Охладив, подать к столу, полив соусом и посыпав зеленью.