Прочитайте онлайн Кулинарная книга рыбака | Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками

Читать книгу Кулинарная книга рыбака
4612+7193
  • Автор:
  • Язык: ru

Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками

Ингредиенты:

50 г филе кальмаров (креветок), 20 г моркови, 15 г репчатого лука, 15 г корня петрушки, 50 г цветной капусты, 30 г сливочного масла, специи (любые), зелень (любая), соль.

Способ приготовления:

Филе кальмаров отварить и нарезать соломкой.

Креветки отварить, очистить от панцирей, разобрать на волокна.

В кипящий бульон положить пассерованные овощи, через 10–15 минут — промытые соцветия цветной капусты, затем проварить суп до готовности, добавить креветки или кальмары, доварить суп и дать настояться 15–20 минут.

При подаче на стол суп посыпать зеленью.