Прочитайте онлайн Кулинарная книга рыбака | Суп рыбный с овощами и щавелем

Читать книгу Кулинарная книга рыбака
4612+7363
  • Автор:
  • Язык: ru

Суп рыбный с овощами и щавелем

Ингредиенты:

50 г рыбы (любой), 20 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г помидоров, 30 г щавеля, 20 г сливочного масла, специи (любые), зелень (любая), соль.

Способ приготовления:

Картофель, морковь, лук и коренья нарезать кубиками. Овощи спассеровать на масле.

Щавель перебрать, промыть и нарезать на 2–3 части.

В кипящий бульон положить картофель и кусочки рыбы, проварить 5–10 минут, добавить спассерованные овощи, а за 5–7 минут до окончания варки — щавель и дольки помидоров.

При подаче в суп добавить сметану и посыпать его мелко нарезанной зеленью.