Прочитайте онлайн Кулинарная книга рыбака | Котлеты (биточки) рыбные паровые

Читать книгу Кулинарная книга рыбака
4612+7291
  • Автор:
  • Язык: ru

Котлеты (биточки) рыбные паровые

Ингредиенты:

400 г филе трески, хека или сайды, 1/2 стакана молока, 1/2 яйца, 30 г пшеничного хлеба, 2 ч. л. сливочного масла, 1 стакан молочного соуса.

Способ приготовления:

Филе рыбы пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке и отжатым хлебом, вторично пропустить через мясорубку. В фарш добавить масло, соль, молоко, оставшееся после замачивания хлеба, и яйцо.

Массу хорошо выбить и разделать в виде котлет или биточков, затем отварить их в паровой кастрюле. При подаче к столу полить растопленным маслом и соусом.