Прочитайте онлайн Кулинарная книга рыбака | Рыба по-египетски

Читать книгу Кулинарная книга рыбака
4612+7184
  • Автор:
  • Язык: ru

Рыба по-египетски

Ингредиенты:

200 г рыбы (трески или камбалы), 50 г растительного масла, 25 г миндаля или других орехов, 15 г изюма, 100 г помидоров, молотый красный перец, соль.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, сделать наискось надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в духовом шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы.

Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.