Прочитайте онлайн Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей | Мелисса (маточник) Для сердца, бронхов и женского здоровья. Против спазмов и астмы

Читать книгу Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
2612+1503
  • Автор:
  • Язык: ru
Поделиться

Мелисса (маточник)

Для сердца, бронхов и женского здоровья. Против спазмов и астмы

Лимонный мятный запах мелиссы (маточника) обожают пчелы. И пасечники, зная эстетические привычки своих питомцев, используют мелиссу для приманки. Достаточно лишь натереть пряностью стенки нового улья, пчелиный рой устремится в него как в землю обетованную. Между прочим, название «мелисса» переводится с греческого языка на русский как «пчела». И эта лимонная пчелка давно рассеялась по всей Европе и за океаном.

Мелисса для укрепления здоровья

Еще Авиценна утверждал, что мелисса укрепляет сердце и обеспечивает прилив бодрости. И современная медицина не обходит мелиссу своим вниманием:

• Официальная французская фармацевтика использует мелиссу в составах препаратов, укрепляющих миокард, сердечную мышцу.

• В Польше пряность используют как валериану, чтобы успокоить нервную систему и нормализовать сердечный ритм. Интересно, что в старых травниках на Руси мелиссу тоже отмечали как «утешение сердца» и советовали вводить ее в состав чая для успокоения нервной системы, предупреждения бессонницы и головных болей.

• В южных областях России народные целители недаром называют траву маточник, поскольку она применяется для лечения женских болезней.

• Мелисса считается хорошим спазмолитиком и антисептиком, поэтому настоем мелиссы обрабатывают раны и гнойники.

• Трава возбуждает аппетит и помогает при плохом пищеварении. В отличие от мяты, которая может являться аллергеном, мелиссу используют для лечения аллергических сыпей и астмы.

Онлайн библиотека litra.info Предостережение!

Мелиссу употребляют в умеренных количествах, как и всякую траву, чтобы полезные свойства не превратились в свою противоположность.

Например, при передозировке может резко упасть давление, то есть слабая токсичность растения все же имеет место!

Пчелиная трава на кухне

Мелисса находит применение и в напитках, и в горячих блюдах, и в маринадах. Ее иногда ошибочно называют лимонной мятой, хотя мелисса и мята – разные пряности, далеко не взаимозаменяемые.

• Свежая мелисса летом обогащает вкус, аромат и витаминный состав салатов.

• Все летние холодные супы хорошо сочетаются со свежей мелиссой, в том числе и фруктовые. А сухая мелисса за милую душу пойдет в гороховый и грибной суп.

• Сушеная пряность подходит к омлету, к овощным и рыбным блюдам, к мясу и птице.

• Мелисса в напитках – это особая история. Ее заваривают как чай, добавляют в компоты, квасы, вино и пиво. Но самые удивительные напитки – мелисса с натуральным молоком и кисломолочными йогуртами.

• Мелисса улучшит вкус любого соуса и уксуса (способ ароматизации уксуса См. статья Уксус).

• Рассолы с мелиссой придают огурцам крепость и хруст. При квашении капусты тоже кладут щепоть сухой мелиссы.