Прочитайте онлайн Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей | Кресс-салат Антиканцероген. Источник витаминов и микроэлементов. Мочегонное средство

Читать книгу Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
2612+1655
  • Автор:
  • Язык: ru
Поделиться

Кресс-салат

Антиканцероген. Источник витаминов и микроэлементов. Мочегонное средство

Гурманы уверены, что кресс-салат может превратить в изысканный деликатес любое повседневное блюдо. Его хрупкие зеленые росточки используют в холодных супах, салатах, подливах, а также в качестве приправы к рыбе, мясу, сырам, колбасам. Кресс-салат обогатит вкус вареного или жареного картофеля, омлета или приготовленной на скорую руку яичницы.

Онлайн библиотека litra.info

Приятные на вкус молодые побеги полюбились во всем мире. И поскольку употребляют их только в свежем виде, кулинары разработали множество способов всю зиму иметь под рукой кресс-салат. Самый простой способ таков: на тарелку, покрытую слоем ваты, сеют семена кресс-салата. Если не забудете держать вату влажной, через неделю-другую молодые листики кресс-салата украсят ваш стол.

Полезные свойства

Кресс-салат богат жизненно важными минеральными солями калия, кальция, железа, меди и магния, витаминами K, E, C, B, D и A. Некоторые исследования подтверждают его антиканцерогенные свойства. Употребление в пищу этой пряности оберегает от повреждения клетки крови.

Поскольку кресс-салат обладает некоторым мочегонным действием, эта пряность полезна при гипертонии.